虾仁炒杂蔬

虾仁炒杂蔬

今天给大家分享一道虾仁炒杂蔬，这是我们家夏天最喜欢吃的一道菜，颜色清新，一看就让人眼前一亮，特别有食欲的感觉，而且味道也很爽口，营养也特别丰富。这道菜里加了虾仁，荷兰豆，甜玉米，胡萝卜等。虾仁是是高蛋白低脂肪的食材，可以增强免疫力，玉米可以健脾开胃，荷兰豆可以美容瘦身，胡萝卜可以补肝明目，就这一道菜就够我们身体一天的营养了。夏天就喜欢这道菜，清新爽口，营养全面，连吃三天都不腻。

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食材

明虾 300g
荷兰豆 100g
胡萝卜半根
玉米 1根
生姜 10g
蒜头 10g
盐适量
白胡椒粉适量
料酒少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉半勺
鸡精少许

步骤

虾仁炒杂蔬,食材合影

1. 食材合影

虾仁炒杂蔬,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>去掉虾头和虾壳，在虾背上开一刀，去掉虾线洗净，洗好放入碗里，加入少许盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 首先把明虾去掉虾头和虾壳，在虾背上开一刀，去掉虾线洗净，洗好放入碗里，加入少许盐，少许料酒，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

虾仁炒杂蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>掐掉头尾洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刮掉外皮切成薄片，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒一个个剥下来，蒜去皮切片，姜去皮切末。

3. 荷兰豆掐掉头尾洗净，胡萝卜刮掉外皮切成薄片，把玉米粒一个个剥下来，蒜去皮切片，姜去皮切末。

虾仁炒杂蔬,取一个小碗，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许盐，半勺淀粉，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，三勺水搅拌均匀，调成酱汁。

4. 取一个小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，半勺淀粉，少许鸡精，三勺水搅拌均匀，调成酱汁。

虾仁炒杂蔬,锅里放入适量水烧开，放入一勺盐，一勺油调匀，把玉米放入焯5分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜一起焯30秒捞起来，用冷水冲凉待用。

5. 锅里放入适量水烧开，放入一勺盐，一勺油调匀，把玉米放入焯5分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜一起焯30秒捞起来，用冷水冲凉待用。

虾仁炒杂蔬,热锅放入少许油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁炒至8分熟。

6. 热锅放入少许油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁炒至8分熟。

虾仁炒杂蔬,倒入焯好水的杂蔬翻炒一下，倒入酱汁翻炒至入味。

7. 倒入焯好水的杂蔬翻炒一下，倒入酱汁翻炒至入味。

虾仁炒杂蔬,炒至入味以后即可出锅装盘，不宜炒时间太长，会影响颜值和口感哦。

8. 炒至入味以后即可出锅装盘，不宜炒时间太长，会影响颜值和口感哦。

虾仁炒杂蔬,美味的虾仁炒杂蔬做好了，清新爽口，超级好吃哦。

9. 美味的虾仁炒杂蔬做好了，清新爽口，超级好吃哦。

虾仁炒杂蔬,成品图一

10. 成品图一

虾仁炒杂蔬,成品图二

11. 成品图二

虾仁炒杂蔬,成品图三

12. 成品图三

小贴士

1、蔬菜焯一下水，炒的时候更容易入味。
2，虾仁提前腌制一下，炒出来味道更鲜美。

菜谱创建于:2019年05月25日 15:52

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