这道菜不仅下饭，还能当主食吃
排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，特别可以为幼儿和老人提供钙质，今天小2的教程一点都不难，一起来试试吧~
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食材
- 肋排/年糕
- 葱姜/白芝麻/冰糖
- 料酒/生抽/老抽/蚝油
- 八角/桂皮/香叶
步骤
1. 『食材』 肋排/年糕/葱姜/白芝麻/冰糖 料酒/生抽/老抽/蚝油/八角/桂皮/香叶
2. 排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒。
3. 大火煮开，撇去浮沫。
4. 排骨捞出沥干。
5. 油烧热，小火将排骨煎至表面金黄。
6. 加入葱、姜、生抽、老抽、蚝油及所有香料。
7. 炒匀加开水没过排骨。
8. 加入适量冰糖，大火煮开，小火炖40分钟。
9. 40分钟后开盖，葱、姜等香料夹出弃用。
10. 加入年糕和少许盐炒匀。
11. 大火收汁，撒白芝麻即可。
12. 排骨烧年糕一年比一年高，利用排骨的香嫩配上软糯年糕，真是香味浓郁又好吃！
菜谱创建于:2019年05月25日 17:47
