香辣牛蛙
香辣牛蛙鲜辣适宜，蛙肉嫩滑鲜香～
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食材
- 牛蛙 3只
- 火锅底料 100克
- 干红辣椒 5克
- 香葱 5克
- 熟白芝麻 10克
- 玉米油 500ml（实耗20ml）
- 桂皮 2块
- 八角 2朵
- 山奈 5克
- 花椒粒 3克
- 大蒜 5瓣
- 鲜姜 1大块
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 精盐 5克
- 老抽 1小勺
步骤
1. 把牛蛙剥皮后清洗干净
2. 把牛蛙切成小段
4. 调匀后腌制入味30分钟
7. 麻辣火锅底料
8. 干红辣椒剪成小段
9. 香葱切成末
10. 炒锅烧热后加入500毫升玉米油，油烧热后加入腌制入味的牛蛙
11. 中火炸制8分钟
12. 把炸好的牛蛙捞出来
13. 另起锅，锅里加入玉米油，油烧热后加入所有干料，炒出香味
14. 加入蒜片和姜片炒出香味，加入火锅底料
15. 把火锅底料炒至融化
16. 加入干红辣椒，翻炒1分钟
17. 加入炸制好的牛蛙
18. 翻炒均匀
19. 加入香葱末，加入熟白芝麻
20. 翻炒均匀即可，香辣牛蛙做好了～
21. 香辣牛蛙鲜辣适宜，蛙肉嫩滑鲜香，非常完美~
菜谱创建于:2019年05月29日 18:23
