水煮牛蛙

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江南小厨娘

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食材

牛蛙 2只
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5g
干辣椒 30g
花椒 10g
葱 1根
姜 4片
香菜 2颗
料酒 1勺
柠檬汁适量
豆芽 100g
豆瓣酱 2勺
白芝麻适量

步骤

水煮牛蛙,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 270'>牛蛙</a>清洗干净沥水

1. 将牛蛙清洗干净沥水

水煮牛蛙,剁成块状放入碗中

2. 剁成块状放入碗中

水煮牛蛙,加入盐，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>搅拌均匀，腌制20分钟

3. 加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，玉米淀粉，柠檬汁搅拌均匀，腌制20分钟

水煮牛蛙,两<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>清洗干净

4. 两豆芽清洗干净

水煮牛蛙,炒熟后放入盘底

5. 炒熟后放入盘底

水煮牛蛙,准备爆香材料

6. 准备爆香材料

水煮牛蛙,锅中倒油，油热后放入爆香材料，翻炒

7. 锅中倒油，油热后放入爆香材料，翻炒

水煮牛蛙,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，翻炒均匀

8. 加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀

水煮牛蛙,加入适量的水，烧开，倒入腌制的牛蛙

9. 加入适量的水，烧开，倒入腌制的牛蛙

水煮牛蛙,大火煮开，煮3分钟

10. 大火煮开，煮3分钟

水煮牛蛙,捞起铺在豆芽上方

11. 捞起铺在豆芽上方

水煮牛蛙,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

12. 加入干辣椒，花椒，白芝麻

水煮牛蛙,浇上热油，撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

13. 浇上热油，撒点香菜

水煮牛蛙,一道美味的水煮牛蛙就做好了

14. 一道美味的水煮牛蛙就做好了

水煮牛蛙,香辣嫩滑的牛蛙，好吃的不要不要

15. 香辣嫩滑的牛蛙，好吃的不要不要

水煮牛蛙,成品图

16. 成品图

水煮牛蛙,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2020年05月17日 12:38

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