最平凡家常的才是最可口的
打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名，打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味，今天我们做的西红柿鸡蛋打卤面就是其中比较好吃的一种。
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食材
- 西红柿|鸡蛋|面条
- 盐|糖|鸡精
- 生抽|水淀粉|葱|蒜
步骤
1. 西红柿切丁，撒少许盐腌出水。
2. 三个鸡蛋打散煎熟。
3. 盛出切成小块。
4. 西红柿去除多余的汁水，倒入锅中炒出红油。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精。
6. 加入鸡蛋炒匀。
7. 倒入开水再煮5分钟。
8. 勾一个厚芡。
9. 出锅前撒少许蒜末。
10. 把西红柿鸡蛋倒在面条上，再撒少许葱花即可。
11. 西红柿鸡蛋打卤面，吃了几十年都不腻，这做法就是香。
菜谱创建于:2019年06月02日 14:10
