蒜香蛤蜊意面
今天给大家介绍一款清爽的海鲜意面，跟咱们印象里的不同，这一款是不带酱汁的，属于清炒的意面。特点就是爽口鲜美，在意大利本土很受欢迎。而咱们国内的意面还大多局限在各种酱汁的，以红酱为多，其实意面的种类和做法很多样，不要把思维固定住。 很多人喜欢意面，但又对酱汁的熬煮没有信心，相信这种无酱汁的一定会让你喜欢，操作简单味道鲜美，欢迎大家尝试哦
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食材
- 意面（宽窄粗细自选）
- 蛤蜊、圣女果
- 洋葱、蒜、欧芹
- 盐、胡椒粉、橄榄油、
- 白葡萄酒、芝士粉
步骤
1. 洋葱和蒜切碎，圣女果对开，蛤蜊洗净
2. 意面加盐煮好捞出
3. 加少许橄榄油拌匀防止粘连
4. 橄榄油爆香洋葱和蒜
5. 放入蛤蜊盖盖焖至开口
6. 烹入白葡萄酒
7. 放入意面，加盐、胡椒粉调味
8. 加欧芹和圣女果炒匀
9. 装盘，撒芝士粉
小贴士
- PS；因为是蒜香口味的，蒜的量要比炝锅的用量多一些
- 如果你喜欢可以多加几种海鲜做成海鲜意面，做法大同小异，自然也可以做成带酱汁的，那样味道比较浓厚，这样做出来的就很爽口，看你喜欢哪一种吧。一般来说做海鲜面都会选择长面条，极少会有蝴蝶面或者螺旋面，如果你喜欢倒也不是不可以，反正自己家里吃不需要太讲究，不过美观考虑我还是选的长面
菜谱创建于:2019年06月06日 11:58
