土豆泥蒸咸肉
皖南赣北有做粉蒸肉的习惯，我老家没见过，而且我觉得粉蒸肉的用料怪怪的，所以用土豆泥来做，一来除油腻，二来减咸味。
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食材
步骤
1. 土豆去皮上蒸锅，用筷子能轻松穿过就可以了。
2. 咸肉汆水，昨天被咸的不要不要的，所以汆了两次。
3. 洗净切片，半厘米厚度。
4. 土豆捏成泥，与咸肉片混合，表面用泥封死。上锅水开后蒸15分钟。
5. 成品，咸淡适中，油腻的感觉很小。
6. 神兽镇楼！
小贴士
- 油盐酱醋葱姜蒜一点都没放，这样的咸肉才纯粹嘛😹😹😹
菜谱创建于:2019年06月09日 18:09
应季菜肴
