红烧肉焖蛋
红烧肉家常菜，就连平时不爱吃肥肉的我，都吃了两块，肥而不腻，加入鸡蛋，可以说蛋比肉还好吃，特别入味儿。
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食材
- 五花肉 280g
- 草鸡蛋 7个
- 冰糖 6g
- 生抽 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 盐 依个人口味
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 十三香 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 熟白芝麻 2g
- 葱花 少许
步骤
1. 五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
2. 鸡蛋洗干净煮熟。
3. 准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
5. 加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
6. 加入料酒。
7. 加入生抽。
8. 小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
9. 加入香料翻炒。
10. 再加入煮熟的鸡蛋。
11. 加入纯净水，没过五花肉为佳。
12. 盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
13. 按个人口味加入盐，翻炒均匀。
14. 大火收汤，即可关火。
15. 盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。
16. 美味佳肴，肥而不腻。
小贴士
- 可以根据个人喜欢调味。
菜谱创建于:2019年06月11日 15:37
