嫩滑胡萝卜皮冻
胡萝卜加入肉皮中做出来的皮冻非常漂亮。
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食材
- 熟肉皮 200克
- 胡萝卜 50克
- 盐 一小勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 少许
- 姜 适量
- 葱 少许
步骤
1. 猪皮煮熟，刮去油脂清洗干净切小块
2. 胡萝卜切成小块
3. 姜切丁
4. 葱切小段
5. 肉皮放入豆浆机
6. 放入胡萝卜
7. 放入葱姜
8. 放入白胡椒粉
9. 放入料酒
10. 放入清水，安装好豆浆机启动米糊键工作
11. 时间到了，用滤网过滤一遍肉皮糊，倒入碗中凉透，放入冰箱冷藏四小时以上
12. 蒜瓣剥去皮剁成蒜泥放入碗中
13. 放入一勺醋
14. 放入一勺生抽
15. 皮冻切成块放入盘中
16. 浇上水蒜泥酱汁
17. 非常嫩滑
18. 颜色也漂亮
小贴士
- 肉皮一定要刮去油脂，不然皮冻会油腻
菜谱创建于:2019年06月13日 21:24
