虎皮青椒

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小凯家乡菜

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食材

大辣椒 5个
肉末 80克
葱姜蒜 20克
豆瓣酱 1.5汤匙
黄豆酱 1.5汤匙
清水 1勺
鸡精 1汤匙
白糖 1汤匙
老抽适量
生抽 1汤匙
水淀粉适量

步骤

虎皮青椒,准备五个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82629'>大辣椒</a>去掉头改刀成段

1. 准备五个大辣椒去掉头改刀成段

虎皮青椒,锅中烧油摆入辣椒

2. 锅中烧油摆入辣椒

虎皮青椒,小火煎出虎皮状

3. 小火煎出虎皮状

虎皮青椒,捞出控油

4. 捞出控油

虎皮青椒,锅留少许油下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>炒香炒散炒上色

5. 锅留少许油下入肉末炒香炒散炒上色

虎皮青椒,炒上色后放入葱姜蒜末炒香

6. 炒上色后放入葱姜蒜末炒香

虎皮青椒,炒香后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>小火炒出红油

7. 炒香后放入豆瓣酱小火炒出红油

虎皮青椒,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>炒出酱香味

8. 再放入黄豆酱炒出酱香味

虎皮青椒,炒好后加一勺清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

9. 炒好后加一勺清水，生抽，老抽，鸡精，白糖

虎皮青椒,放入辣椒小火烧至入味

10. 放入辣椒小火烧至入味

虎皮青椒,入味后勾个水淀粉薄芡出锅即可

11. 入味后勾个水淀粉薄芡出锅即可

虎皮青椒,虎皮青椒做好

12. 虎皮青椒做好

菜谱创建于:2019年06月18日 19:28

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