红烧虎皮凤爪

红烧虎皮凤爪

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食材

  • 鸡爪 10个
  • 葱姜 20克
  • 八角 2个
  • 干辣椒 一小把
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 盐 0.5汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 冰糖 2块
  • 清水 1碗

步骤

红烧虎皮凤爪,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净

1. 准备鸡爪洗净

红烧虎皮凤爪,剪去指尖

2. 剪去指尖

红烧虎皮凤爪,下入锅中烫一分钟捞出

3. 下入锅中烫一分钟捞出

红烧虎皮凤爪,鸡爪表面抹上一层老抽

4. 鸡爪表面抹上一层老抽

红烧虎皮凤爪,油温六成热下入锅中炸，盖上锅盖

5. 油温六成热下入锅中炸，盖上锅盖

红烧虎皮凤爪,炸至虎皮壮捞出

6. 炸至虎皮壮捞出

红烧虎皮凤爪,放入清水中浸泡二十分钟

7. 放入清水中浸泡二十分钟

红烧虎皮凤爪,锅放油下入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香

8. 锅放油下入葱姜，八角，干辣椒炒香

红烧虎皮凤爪,下入耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>

9. 下入耗油，生抽，红烧酱油

红烧虎皮凤爪,料炒香后加入一碗水

10. 料炒香后加入一碗水

红烧虎皮凤爪,放入鸡爪，加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火煮十五分钟

11. 放入鸡爪，加盐，鸡精，冰糖，小火煮十五分钟

红烧虎皮凤爪,煮至入味，最后大火收汁

12. 煮至入味，最后大火收汁

红烧虎皮凤爪,红烧虎皮凤爪完成

13. 红烧虎皮凤爪完成

菜谱创建于:2019年06月24日 11:08
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