虎皮凤爪
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食材
- 鸡爪
- 油
- 卤水
- 姜片
- 蒜头
- 干辣椒
- 蒜头
- 盐 味精
步骤
1. 凉水烧开将鸡爪放入锅中 煮至变色 捞起待用
2. 锅中放油 没过鸡爪 （这样能使受热均匀）炸至焦黄（记得盖子）
3. 然后把捞起的鸡爪放入卤水中（忘记拍照了） 浸泡3~4小时
4. 浸泡后的样子
5. 锅中放入盐味精（少许）、酱油、干辣椒、（个人喜欢辣一点放的比较多）翻炒适量水烧开 入味
6. 喜欢卤的 就再炸一次 按照个人喜好调料 搅拌入味（这样有嚼劲点）
7. 想吃软嫩一点捞起后将鸡爪放入蒸锅 焖 入味 两种都很好吃哦
小贴士
- 小心油 （炸的时候记得盖上盖子）
菜谱创建于:2016年06月25日 08:30
