红烧豆腐
豆腐是家中常用食材 用豆腐制成的菜品种类繁多 可塑性强 营养丰富 最重要的是百吃不厌 今日菜谱~红烧豆腐。
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食材
- 北豆腐 500克
- 胡萝卜 1棵
- 青椒 半个
- 蒜 3瓣
- 葱 1段
- 八角 1个
- 生抽 2汤匙
- 糖 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 胡椒粉 1克
- 食用油 2汤匙
- 盐 2克
- 淀粉 半汤匙
步骤
1. 食材准备好了
4. 先用开水煮豆腐 水中加入2克盐 去除豆腥味 同时增加豆腐的韧性
5. 约煮3分钟 沥干水分
6. 煎烤机刷油 将豆腐煎制
7. 两面金黄 取出备用
8. 炒锅加入食用油 油热放入胡萝卜丁翻炒
9. 放入青椒丁 继续翻炒 炒熟后盛到碗里备用
10. 锅中底油放入八角 蒜末
11. 炒出香味
12. 放入煎好的豆腐 翻拌均匀
13. 倒入碗汁
14. 再加入半碗清水 中小火烧制
15. 汤汁浓稠后放入炒好的蔬菜
16. 快速翻拌 关火出锅
17. 出锅装盘啦
小贴士
- 选择北豆腐更容易操作一些 先煮一下 增加韧性。
菜谱创建于:2019年06月30日 11:13
