红烧豆腐角
很下饭的一道菜，经济实惠，美味可口。
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食材
- 豆腐 1块
- 大葱 适量
- 生姜 1小块
- 干辣椒 5个
- 大料 2个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 豆腐先切成方块，再对角切成三角。
2. 锅中放油烧热，油量多一点，放入豆腐角。
3. 开中大火，把豆腐角炸成金黄色。
4. 用漏勺捞出控油，炸不完分二批炸。
5. 全部炸好后放入盘中。
7. 炒锅里放适量油，放入大料和干辣椒略炸出香味。
8. 加入大葱和姜片翻炒。
9. 倒入炸好的豆腐角。
10. 加入适量的生抽。
11. 适量的料酒。
12. 和一点点蚝油。
13. 再加入适量的清水。
14. 用大火烧开。
15. 等到汤汁收浓稠时，加入适量的盐。
16. 放入适量的白糖。
17. 和少量的鸡精。
18. 翻炒均匀即可出锅。
19. 然后盛盘食用。
小贴士
- 用中大火炸，豆腐不会太干。
菜谱创建于:2018年03月05日 13:27
