红烧豆腐
豆腐不管怎么做都好吃，特别是冬天，也不要太清洗，做法还特别简单，最适合懒人了。
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食材
- 嫩豆腐 2块
- 洋葱 小半个
- 大蒜 几瓣
- 小米椒 几个
- 小葱 2根
- 豆瓣酱 两汤勺
- 生粉 一汤勺
- 油 适量
- 盐 看情况加
- 白胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 啤酒 半罐
- 鸡精 少许
- 芝麻油 少许
步骤
1. 豆腐用刀切成小块。
2. 锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会儿后捞出。
3. 放入冷水中冷却，然后控干水份。
5. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。
6. 放入洋葱炒出香味。
7. 放入豆瓣酱。
8. 放入白胡椒粉，生抽。
9. 放入少许白糖翻炒均匀。
10. 把控干水的豆腐倒入锅中。
11. 用锅铲背部轻推，混合均匀。
12. 放半罐啤酒，盖上锅盖焖一会儿。
13. 然后把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。
14. 尝尝咸淡再决定是否加盐，再放入鸡精。
15. 然后洒上葱花。
16. 淋入芝麻油即可出锅。
17. 盛碗上桌，非常好吃。
小贴士
- 如果不吃辣的，可以不放辣椒，喜欢吃肉的，可以放一些肉沫。
菜谱创建于:2018年01月12日 19:25
