鸡汤馄饨
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食材
- 竹升面 1个
- 馄饨 15个
- 葱花 适量
- 鸡骨架 1个
- 大葱 1根
- 瑶柱 适量
- 蒜瓣 适量
- 米酒 适量
- 姜片 适量
- 凉白开水 1大碗
步骤
1. 葱花切碎备用。
2. 将瑶柱清洗浸泡10分钟备用。
3. 鸡骨架切块洗净备用。
4. 烧一锅水放入姜片和米酒。
5. 放入鸡骨架进行汆烫5分钟，这样能有效去除腥味。
6. 将鸡骨架洗净沥干水分备用。
7. 葱段和蒜瓣洗净切好备用。
8. 倒入冷水将洗净后的鸡骨架放入压力锅中。
9. 放入切好的葱段、少许的蒜瓣和适量的瑶柱。
10. 盖上锅盖大火烧开后转小火压制1个小时。
11. 将炖煮后的鸡汤过滤后倒入锅中调味备用。
12. 烧一锅水煮竹升面。
13. 面条煮好后放入凉白开水里，过一过凉水，口感会比较Q弹，而且还不会坨掉吸汤汁。
14. 烧水煮馄饨。
15. 待馄饨煮至浮起就可捞入碗里。
16. 碗里倒入煮好的鸡汤，撒上葱花即可享用美味。
菜谱创建于:2019年06月30日 20:13
