香蕉馒头
9月龄的宝宝处于长牙期,又处在口欲期,什么都啃,找点吃的给他磨牙齿。
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食材
- 面粉 250克
- 香蕉 一根
- 酵母粉 2克
步骤
1. 准备材料。
2. 酵母粉放到面粉中搅拌均匀
3. 香蕉去皮备用
4. 抓成香蕉泥。有时间的也可以用料理机打成泥。
5. 揉至成团,如果不够水分,可以适量加点温开水。
6. 三光状态:手光,面光,盆光
7. 盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大
8. 发好的样子。气孔很多
9. 揉几下排气,揉面垫抹上少许面粉,将面团转移到揉面垫上。
10. 搓成长条状
11. 用切面刀切成小块
12. 稍微均匀就可以。
13. 稍微整形一下,静置二次发酵半个小时
14. 发好的样子。
15. 锅内放入适量水烧开。馒头放到蒸屉上,大火蒸15分钟,关火焖五分钟后开锅即可。
16. 成品图
17. 组织比较粗糙,应该用料理机打香蕉泥再做会好一些。
小贴士
- 香蕉不宜保存,一次不要做太多。
- 成人吃可放白糖,口味更好一点。
菜谱创建于:2019年07月08日 13:58