仿真香蕉馒头
这次做的香蕉馒头很不错，小姿整理了一下食谱，大家参考一下，做仿真面食时候，大家注意面团千万不要发过头，不然面团表面有气体，表面不光滑。 想象一下家里的宝宝见着这么美味的香蕉馒头，会不会激动得跳起来呢？实在太萌啦，同样的配方你也可以做仿真薯条、仿真白菜、豌豆啊。花式面食特别适合有孩子的家庭。辛苦上班的童鞋即便是心情不好，工作压力大，看到这个香蕉馒头，保证给你会心情瞬间开森~
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食材
- 糖 5克
- 温水 50克
- 酵母 3克
- 面粉 100克
步骤
1. 白色面团制作，50克温水加入3克酵母和5克糖融化，加入100克面粉揉成光滑的面团； 黄色皮部分：55克南瓜泥加入2克酵母和5克糖融化，加入85克面粉揉成光滑的面团；发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来排气滚圆
2. 分别搓成长条后，切成几等份
3. 把白色面剂子搓成小长条。 面条宽度和手指粗细接近即可，不要搓太粗，否则蒸出来的香蕉会太胖。
4. 黄色的面剂子用擀面杖擀成长度比白面条稍长的椭圆面皮，中间刷油。
5. 把白面条放在黄面皮中间。 刷油是为了隔开里外两层面皮，便于蒸好后可以轻松的剥开‘香蕉皮’
6. 卷起来收口朝下捏紧，两头捏成香蕉的头部和尾部，表面立体感用手捏一下
7. 可可粉加少许水化开，我没有可可粉，用的奥利奥饼干碎
8. 用筷子再香蕉馒头上画出香蕉的斑点
9. 摆入蒸锅，醒发15分钟后开火，水开上汽改中小火蒸15分钟，关火焖2分钟后再揭盖子
10. 可以以假乱真有木有
11. 扒开一个，还不错
12. 不用剥，连皮一起啃吧！不过千万小心烫嘴哦~
13. 一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热即可，两周内吃完。
14. 小姿今天做的这款香蕉馒头不但喧软好吃，而且黄色香蕉皮是加了南瓜泥做的，很健康、纯天然！
小贴士
- 1、这个量正好做八根香蕉，根据面粉的吸水量不同，水和南瓜泥适量增减。
- 2、造型馒头面团不要太软，软硬适中，太软蒸好的成品容易走形，
- 3、想要蒸出表面光滑的馒头，面团一定要揉到位，一发的时候不要发酵过头，不然面团里面气泡比较多，蒸好的馒头表面不光滑。
- 4、放入蒸锅醒发不要太长时间，避免发酵过大，蒸出来走形不好看。
- 5、加糖是为了让酵母起到更好的发酵作用，不喜欢糖的也可以不放。
- 6、馒头蒸好后不要急着开盖，关火焖2分钟后再揭盖子，可以防止馒头塌陷。
