榴芒千层
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食材
- 黄油 30g
- 纯牛奶 450g
- 糖粉 50g
- 低粉 200g
- 鸡蛋 4个
步骤
1. 买裂缝的榴莲.会比较熟，也比较甜，回家剁泥，以便口感更细腻。
2. 芒果我买的是贵妃，一个大的就刚好，增加千层的层次感，带点酸酸的感觉，口感更清新。
3. 加热牛奶，叮一分钟，加入砂糖易融化。黄油隔水融化，倒入牛奶搅拌。
4. 准备好的黄油牛奶，倒入低粉里，搅拌好之后，倒入打匀的鸡蛋，继续搅拌，最后筛网过2次，漏出颗粒。
5. 把原液倒入平底锅中，摇成圆形，到处多余的原液，当局部鼓泡，就可以铲起千层皮，反复10几次。
6. 散热千层皮
7. 打发奶油
8. 一层榴莲一层奶油芒果
菜谱创建于:2019年07月11日 12:56
