小熊千层

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对自己好一点..

Gemini卓

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食材

  • 低粉 90g
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 20g
  • 黄油 15g
  • 牛奶 250ml
  • 千层夹心"" 千层夹心:
  • 淡奶油 250ml
  • 芒果 1大个(2斤)
  • 白糖 15g

步骤

小熊千层,准备好所有食材,(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>装容器隔水融化去了,没上镜)

1. 准备好所有食材,(黄油装容器隔水融化去了,没上镜)

小熊千层,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,糖搅拌均匀.面粉过筛到蛋液中.

2. 将鸡蛋.牛奶,糖搅拌均匀.面粉过筛到蛋液中.

小熊千层,用电动打蛋器搅拌均匀(一般有三五圈就足够了).再倒入溶化的黄油搅拌1-2圈.千层糊就这样做好了,接下来就是要把千层糊过筛,让糊更细腻!!!

3. 用电动打蛋器搅拌均匀(一般有三五圈就足够了).再倒入溶化的黄油搅拌1-2圈.千层糊就这样做好了,接下来就是要把千层糊过筛,让糊更细腻!!!

小熊千层,过筛网准备.有的人只过滤一次,有的人喜欢过滤多次,我过滤了四次,这样的千层糊看着就是非常细腻且没有气泡.

4. 过筛网准备.有的人只过滤一次,有的人喜欢过滤多次,我过滤了四次,这样的千层糊看着就是非常细腻且没有气泡.

小熊千层,这是每次过滤过出渣渣的状态

5. 这是每次过滤过出渣渣的状态

小熊千层,过滤好的千层糊很细腻吧,没有气泡,这样做出来饼皮就更好看些.

6. 过滤好的千层糊很细腻吧,没有气泡,这样做出来饼皮就更好看些.

小熊千层,准备一口平底不沾锅,让住哦,一定要不沾锅,锅里无需放油,倒入一层过滤好的蛋糊,摇晃均匀

7. 准备一口平底不沾锅,让住哦,一定要不沾锅,锅里无需放油,倒入一层过滤好的蛋糊,摇晃均匀

小熊千层,,煎好的饼皮会鼓起来,这样就说明可以了,无需翻面,

8. ,煎好的饼皮会鼓起来,这样就说明可以了,无需翻面,

小熊千层,我做的是小熊千层,所以用小熊的模具印出模形即可.

9. 我做的是小熊千层,所以用小熊的模具印出模形即可.

小熊千层,很可爱吧.把做好的饼皮放进冰箱冷藏半小时左右,这样可以使饼皮温度迅速冷却,让抹上的奶油才不会融化.

10. 很可爱吧.把做好的饼皮放进冰箱冷藏半小时左右,这样可以使饼皮温度迅速冷却,让抹上的奶油才不会融化.

小熊千层,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>打发至冒小尖角的状态.

11. 淡奶油打发至冒小尖角的状态.

小熊千层,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>切果备用.

12. 芒果切果备用.

小熊千层,我一共做了9层饼皮,是我锅太大了吗?还是我技术不好不够薄吧,哈哈,两层奶油皮,第三层是奶油加芒果,以此类推

13. 我一共做了9层饼皮,是我锅太大了吗?还是我技术不好不够薄吧,哈哈,两层奶油皮,第三层是奶油加芒果,以此类推

小熊千层,就这样把小熊千层堆起来了(突然间想提上几个字"封顶大吉")放进冰箱冷藏二小时以上,以便更好的定形!

14. 就这样把小熊千层堆起来了(突然间想提上几个字"封顶大吉")放进冰箱冷藏二小时以上,以便更好的定形!

小熊千层,成品图.

15. 成品图.

菜谱创建于:2017年06月02日 15:02

应季菜肴

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