千层肉饼
外酥里嫩，肉香四溢，女儿一次吃5块不夸张的说……
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食材
- 面粉 200克
- 温水 120克
- 肉馅 200克
- 生抽 20克
- 五香粉 2克
- 生姜 10克
- 大葱 10克
- 盐 少许
步骤
1. 面粉边加水边调拌
2. 最后揉成面团盖保鲜膜放一边苏醒一会儿
3. 肉馅中加入调料
4. 一个方向搅拌匀
6. 搅拌均匀会更香
7. 面团分成两小块
8. 其中一个擀成大饼状，如图切开
9. 如图抹上肉馅（均匀）
10. 如图从没抹肉馅的一段开始折叠
11. 一次往一边折，如图
12. 折到这边再来一个特写
13. 最后包好，擀薄就好了
14. 这样就可以烙饼了：饼铛油要烧热
15. 煎到两面定型翻面
16. 看到两面变酥，大饼变厚了，颜色上来了
17. 就可以关火了，两面焦黄酥脆
18. 来切开一个，想吃么~快动手做起来吧~ 我是敏茹意~关注我
小贴士
- 1:和面水温可以控制在50度左右
- 2:肉馅调稀点会更好涂抹
- 3:判断饼是否成熟，可用两手捏饼两边
- 迅速回弹说明熟了
菜谱创建于:2018年08月23日 07:31
