蓝莓爆浆玛芬

蓝莓爆浆玛芬

玛芬(Maffin)是一款非常简单易上手的小点心,因为不需要打发,厨房小白也可以轻松做。

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食材

  • 蓝莓 70克
  • 牛奶 40克
  • 鸡蛋 一个
  • 玉米油 55克
  • 60克
  • 1克
  • 柠檬汁 适量
  • 低筋面粉 120克
  • 无铝泡打粉 5克

步骤

蓝莓爆浆玛芬,准备材料

1. 准备材料

蓝莓爆浆玛芬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、无铝泡打粉、盐过筛。

2. 低筋面粉、无铝泡打粉、盐过筛。

蓝莓爆浆玛芬,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>全部放入打蛋盆中。

3. 将牛奶鸡蛋、油、柠檬汁全部放入打蛋盆中。

蓝莓爆浆玛芬,用打蛋器将所有的食材,充分的融合。

4. 用打蛋器将所有的食材,充分的融合。

蓝莓爆浆玛芬,打至表面泡沫多多看不见油

5. 打至表面泡沫多多看不见油

蓝莓爆浆玛芬,加入过筛的面粉,先用打蛋器轻轻搅拌干粉融入液体后,再打开打蛋器进行搅打。

6. 加入过筛的面粉,先用打蛋器轻轻搅拌干粉融入液体后,再打开打蛋器进行搅打。

蓝莓爆浆玛芬,面糊的状态:无干粉提起打蛋器,滴落下来的面糊停留一会儿再消失,这个状态就可以了。

7. 面糊的状态:无干粉提起打蛋器,滴落下来的面糊停留一会儿再消失,这个状态就可以了。

蓝莓爆浆玛芬,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>。这个环节可以换成你自己喜欢的水果。

8. 倒入蓝莓。这个环节可以换成你自己喜欢的水果。

蓝莓爆浆玛芬,轻轻翻拌均匀不要弄破蓝莓。

9. 轻轻翻拌均匀不要弄破蓝莓。

蓝莓爆浆玛芬,准备纸杯模具。
这里说一下泡打粉的作用是起到蓬松的作用,玛芬主要依靠泡打粉快速膨发,糕体的组织才会松软,选择泡打粉时,一定要选择注明是无铝的不会对健康有影响。

10. 准备纸杯模具。 这里说一下泡打粉的作用是起到蓬松的作用,玛芬主要依靠泡打粉快速膨发,糕体的组织才会松软,选择泡打粉时,一定要选择注明是无铝的不会对健康有影响。

蓝莓爆浆玛芬,用小勺将面糊填入玛芬杯中九分满

11. 用小勺将面糊填入玛芬杯中九分满

蓝莓爆浆玛芬,烤箱提前预热,细心的小伙伴已经看出来,我没有用玛芬模具。只用了纸杯,因为纸杯很薄。一张纸杯如果倒入面糊没有模具的支撑就会瞬间倒塌,所以这里你可以纸杯多一些。出炉后取下多余的纸杯,下次可以再用。

12. 烤箱提前预热,细心的小伙伴已经看出来,我没有用玛芬模具。只用了纸杯,因为纸杯很薄。一张纸杯如果倒入面糊没有模具的支撑就会瞬间倒塌,所以这里你可以纸杯多一些。出炉后取下多余的纸杯,下次可以再用。

蓝莓爆浆玛芬,预热好的烤箱。上下火170度25分钟。中层烤制。

13. 预热好的烤箱。上下火170度25分钟。中层烤制。

蓝莓爆浆玛芬,玛芬是一个基础甜点,可以千变万化,也可以放你喜欢的水果,前提是水果的水分不要太多。

14. 玛芬是一个基础甜点,可以千变万化,也可以放你喜欢的水果,前提是水果的水分不要太多。

蓝莓爆浆玛芬,自己做的点心新鲜、健康,用料上会比外面买的讲究多,因此吃起来更美味😋

15. 自己做的点心新鲜、健康,用料上会比外面买的讲究多,因此吃起来更美味😋

蓝莓爆浆玛芬,这款玛芬和一般的玛芬干干口感完全不同,它的组织是绵软细腻的。

16. 这款玛芬和一般的玛芬干干口感完全不同,它的组织是绵软细腻的。

蓝莓爆浆玛芬,烤好的蓝莓有爆浆的视觉,看着就忍不住流口水。

17. 烤好的蓝莓有爆浆的视觉,看着就忍不住流口水。

蓝莓爆浆玛芬,蓝莓的加入增加了酸甜的口感。玛芬在温热的时候吃口感最好。

18. 蓝莓的加入增加了酸甜的口感。玛芬在温热的时候吃口感最好。

蓝莓爆浆玛芬,做好的蓝莓玛芬当天如果吃不完,可以放凉后装入密封袋保存。吃的时候可以用烤箱和微波炉加热一下。

19. 做好的蓝莓玛芬当天如果吃不完,可以放凉后装入密封袋保存。吃的时候可以用烤箱和微波炉加热一下。

小贴士

  1. 家里没有烤箱的小伙伴,也可以试着用蒸锅来做这道甜点也是不错的哟。如果用蒸锅来做这个甜点水开后,将玛芬杯放入蒸锅中,中火蒸20到25分钟。
菜谱创建于:2019年07月12日 10:58

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