蓝莓爆浆玛芬
玛芬(Maffin)是一款非常简单易上手的小点心，因为不需要打发，厨房小白也可以轻松做。
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食材
- 蓝莓 70克
- 牛奶 40克
- 鸡蛋 一个
- 玉米油 55克
- 糖 60克
- 盐 1克
- 柠檬汁 适量
- 低筋面粉 120克
- 无铝泡打粉 5克
步骤
1. 准备材料
2. 低筋面粉、无铝泡打粉、盐过筛。
4. 用打蛋器将所有的食材，充分的融合。
5. 打至表面泡沫多多看不见油
6. 加入过筛的面粉，先用打蛋器轻轻搅拌干粉融入液体后，再打开打蛋器进行搅打。
7. 面糊的状态：无干粉提起打蛋器，滴落下来的面糊停留一会儿再消失，这个状态就可以了。
8. 倒入蓝莓。这个环节可以换成你自己喜欢的水果。
9. 轻轻翻拌均匀不要弄破蓝莓。
10. 准备纸杯模具。 这里说一下泡打粉的作用是起到蓬松的作用，玛芬主要依靠泡打粉快速膨发，糕体的组织才会松软，选择泡打粉时，一定要选择注明是无铝的不会对健康有影响。
11. 用小勺将面糊填入玛芬杯中九分满
12. 烤箱提前预热，细心的小伙伴已经看出来，我没有用玛芬模具。只用了纸杯，因为纸杯很薄。一张纸杯如果倒入面糊没有模具的支撑就会瞬间倒塌，所以这里你可以纸杯多一些。出炉后取下多余的纸杯，下次可以再用。
13. 预热好的烤箱。上下火170度25分钟。中层烤制。
14. 玛芬是一个基础甜点，可以千变万化，也可以放你喜欢的水果，前提是水果的水分不要太多。
15. 自己做的点心新鲜、健康，用料上会比外面买的讲究多，因此吃起来更美味😋
16. 这款玛芬和一般的玛芬干干口感完全不同，它的组织是绵软细腻的。
17. 烤好的蓝莓有爆浆的视觉，看着就忍不住流口水。
18. 蓝莓的加入增加了酸甜的口感。玛芬在温热的时候吃口感最好。
19. 做好的蓝莓玛芬当天如果吃不完，可以放凉后装入密封袋保存。吃的时候可以用烤箱和微波炉加热一下。
小贴士
- 家里没有烤箱的小伙伴，也可以试着用蒸锅来做这道甜点也是不错的哟。如果用蒸锅来做这个甜点水开后，将玛芬杯放入蒸锅中，中火蒸20到25分钟。
