山药鸡汤
山药具有健脾补肺、益胃补肾，敛虚汗，止腹泻的功效，对女性朋友更是友好，它具有美容养颜，安神益气，提高身体免疫力，经常吃山药也可达到减肥的作用。 炎热的夏天，如果你的食欲不好，可以来一碗山药鸡汤，营养加倍的同时，清爽不油腻
25 菜谱
644 粉丝
21 关注
食材
- 鸡 半只
- 山药 两根
- 姜 适量
- 香葱 一根
- 盐 一勺
步骤
1. 鸡切块，洗净备用
3. 切几片生姜备用
4. 香葱切段备用
5. 锅中倒入适量的食用油，预热
6. 鸡块尽量沥干水分，避免炒至的过程中被油溅到，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；
7. 直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓
8. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，同时放入山药块，姜片葱段一起炖煮（不喜欢香葱味道的可以不放）
9. 可加入少许的料酒去腥哦，可放可不放
10. 加入适量的开水，记得水要一次性加够
11. 我用的是电炖锅煲汤，时间大概是45分钟，你们可根据自己用的厨具选择烹饪时间
12. 时间到了之后打开锅，放入一小勺的盐提味，然后继续煮5-8分钟
13. 此时的鸡汤已经可以喝了，如果觉得过于油腻可以用勺子轻轻的撇去表面的浮油
14. 炖出来的汤汁鲜美，山药口感软糯，香甜可口
15. 忙碌了半天，赶紧喝一碗吧。
小贴士
- 1⃣️山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以削皮的时候尽量带个手套，或者可以在水中削皮，避免接触到皮肤
- 2⃣️为了避免鸡汤油腻，可以在煮汤前将鸡皮和鸡油去掉，也可在煮好后用勺子撇出浮油
- 3⃣️在煮汤的过程中，可加入几颗红枣枸杞，使汤汁更加滋补
菜谱创建于:2019年07月18日 10:35
