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1. 山药洗净,去皮切段待用
2. 半只鸡洗净沥干
3. 锅里水开,加葱,姜,料酒,放鸡煮熟。捞出凉凉
4. 把鸡肉片下做冷盆。鸡头,鸡脚,鸡脖子,鸡骨头放入鸡汤。大火煮开,小火20分钟
5. 放下山药
6. 大火煮开,中火顿至山药熟,加盐,鸡精,即可