红糖包
小的时候只有生日才能吃到蛋糕 ，于是奶奶包的红糖包变成了童年回忆中经典的“甜品” 十几年没有吃过了 偶然一次在街边看到有红糖包 果断买下 但已经不是原来的味道 童年的味道和奶奶一样 只剩下了回忆 ... 做妈妈之前我不会做饭 做妈妈以后我也希望宝宝回忆童年 有妈妈的味道 更希望宝宝吃的食物是健康的 于是就有了做红糖包的想法 ！
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食材
- 面粉 100克
- 红糖 15克（和面用）
- 酵母 1克
- 牛奶 50-60（面粉品牌不同吸水性也不同）
- 红糖、面粉 适量（包馅用）
步骤
1. 面粉称量好
3. 红糖加一点点的面粉 搅拌均匀作馅料 红糖馅要放一点面粉 只是红糖的话 里面的面皮再蒸的过程中会吸收红糖变得很硬
5. 和面粉混合
6. 揉成团 松弛十五分钟
7. 分割成五份
8. 揉一个圆滚滚的小馒头 压扁 包馅
9. 面团沾些面粉防粘
10. 装进月饼压模里 模具要撒些擀粉防粘 轻轻按压一下下 让面团和模具贴合的更紧实一些 脱模后就得到一颗美美哒中国风月饼红糖包😍😍
11. 现在天气热大概半小时左右 就可以啦 图片是发酵好的红糖包 比之前要大1.5倍 花纹也变浅了许多 发酵后后蒸十二到十五分钟就好 具体时间要看面团发酵的程度 中餐很蛮博大精深 之前一直蒸失败 好久才成功 慢慢总结出来 蒸馒头的捷径就是多多联系 失败次数多了 就会慢慢习惯😂😂然后突然有一天顿悟 就成功啦😊😊
12. 掰开小包子 红糖马上流了出来 味道很赞哦 现在买的红糖包都太甜了 因为放了白砂糖进去 我还是喜欢老味道的红糖包😊
