红糖馒头
红糖性味温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，是女性最好的保养品。尤其是，红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均极有益处。此外，红糖还具有美容作用。 红糖馒头松软香甜特别好吃，自己也经常做。并且做法也很简单，很容易上手，喜欢的朋友一定要试试。
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食材
- 面粉 500g
- 红糖 150g
- 奶粉 20g
- 酵母 5g
- 开水 270g
步骤
2. 待红糖水的温度降至38度时（也就是与体温差不多），倒入酵母
3. 酵母化开后搅拌均匀
4. 把剩余的40g红糖，倒入少许面粉拌匀
5. 把红糖酵母水倒进面粉里
6. 和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
7. 面醒好后再次揉至光滑
8. 将面团擀成长方形，并在上面均匀的撒上红糖碎
9. 由下往上卷起
10. 把封口处捏紧，再搓匀
11. 切成大小一样的生坯
12. 锅中倒入水，笼屉上放上不粘垫（没有可以刷层油），把切好的馒头生坯放在上面，盖上盖子醒20-30分钟（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间），待发起来后大火烧开蒸15分钟关火，再焖5分钟才能揭盖
13. 出锅后就可以吃啦
14. 很松软，特好吃
小贴士
- 1、红糖的量可根据个人喜欢来放
- 2、正好形后一定要醒发到位才能蒸
- 3、蒸好关火后不要立刻开盖，要焖5分钟才能揭盖，否则馒头容易回缩
菜谱创建于:2018年02月05日 22:00
