小太阳酱爆鸡柳豆角
老婆湿气重，听老中医说豆角祛湿而且健脾补气，炎炎夏季给亲爱的她来一盘～
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食材
- 鸡胸肉 一片
- 豆角 用手能攥住的一把
- 大蒜 两瓣
- 黄瓜 六片
- 胡萝卜 六片
- 甜面酱 一大勺
- 鸡蛋 一个
- 面粉 150克
- 温水 适量
- 盐 一小勺
步骤
1. 豆角洗干净，手掰成段
2. 锅中加一小勺盐（就一小勺）沸水豆角下锅煮5分钟。
3. 豆角过凉水备用。
4. 大夏天给鸡胸肉泡个凉水澡，让它一激灵～
5. 鸡胸肉泡澡完毕切条加入一点盐和一个鸡蛋清，徒手抓匀，静等～
6. 100克面粉入盆
7. 倒入适量（和面多了就知道适量是多少了）温水，揉成光滑面团。
8. 捏成团子～
9. 擀皮儿，原谅我的擀的皮儿，我是一个初学者。
10. 取一张皮涮满油
11. 再放一张再刷满油
12. 以此类推叠加五张，再擀成手掌大小的皮
13. 上锅蒸，上气后蒸十分钟。
14. 两瓣蒜切沫。
16. 热锅热油放入鸡胸肉
17. 变白后盛出再次备用
18. 热锅热油下豆角，有虎皮后盛出备用。
19. 留底油下蒜沫
20. 蒜沫暴香后加入这么大的勺子甜面酱
21. 加入豆角鸡柳，让它们均匀裹上甜面酱
22. 提前煎好取了蛋清的蛋黄
23. 摆盘
24. 加小太阳制作完成！
小贴士
- 1.步骤虽多但是本人不是强迫症。2.这道菜不需要太多的油，鸡肉，豆角不吃油。3.荷叶饼蒸好后立马取出揭开晾凉不然y
菜谱创建于:2019年07月29日 19:55
