豆干肉片芹菜小炒

豆干肉片芹菜小炒

秋天是一个干燥的季节,平常饮食疗法就要多吃一些富含维生素和蛋白质丰富的食物,这道小炒营养丰富又下饭下酒,家人都超级喜欢吃,每次炒一锅都会吃的干干净净滴哟……

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食材

  • 芹菜 350克
  • 猪肉 150克
  • 豆干 200克
  • 小葱 1颗
  • 3片
  • 花椒 2克
  • 花生油 20克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 红尖椒 2个

步骤

豆干肉片芹菜小炒,首先备齐所有的食材,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>叶洗净。

1. 首先备齐所有的食材,把芹菜去除芹菜叶洗净。

豆干肉片芹菜小炒,把芹菜切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切成小丁,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 把芹菜切段,红尖椒切成小丁,葱切丝。

豆干肉片芹菜小炒,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>切成片。

3. 把豆干切成片。

豆干肉片芹菜小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净后,用刀切成薄片。

4. 猪肉洗净后,用刀切成薄片。

豆干肉片芹菜小炒,锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水。

5. 锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴花生油,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水。

豆干肉片芹菜小炒,另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,再大火爆香葱姜丝。

6. 另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。

豆干肉片芹菜小炒,把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

7. 把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入生抽调味调色。

豆干肉片芹菜小炒,大火继续翻炒至猪肉断生变色后。

8. 大火继续翻炒至猪肉断生变色后。

豆干肉片芹菜小炒,这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀。

9. 这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀。

豆干肉片芹菜小炒,这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

10. 这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

豆干肉片芹菜小炒,盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右。

11. 盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右。

豆干肉片芹菜小炒,打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。

12. 打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。

豆干肉片芹菜小炒,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

13. 再加入鸡精增加口感。

豆干肉片芹菜小炒,大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。

14. 大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。

豆干肉片芹菜小炒,好吃又营养丰富,下饭又下酒哟。

15. 好吃又营养丰富,下饭又下酒哟。

豆干肉片芹菜小炒,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟,这样炒出来的菜口感才好吃……
菜谱创建于:2019年08月27日 20:29

应季菜肴

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