榴莲披萨🍕
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食材
- 白鲨餐包粉 230克
- 白鲨低筋小麦粉 70克
- 黄油 15克
- 糖 20克
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 温水 140克
- 榴莲肉 150克
步骤
1. 准备材料
2. 将榴莲核去掉，捣碎备用。
3. 两种面粉过筛
4. 面粉中加入软化好黄油。
5. 用手将黄油、面粉搓成沙粒状
7. 用温水搅拌成絮状揉成面团
8. 将揉好的面团从盆中取出放在案板上加入盐继续揉匀，将揉好的面团，平均分成两个面剂
9. 其中一个面剂装入保鲜袋进行一次发酵。
10. 另外一个面剂用擀面杖直接擀成25厘米的饼皮。
11. 将擀好的饼皮放入模具中。
12. 用叉子均匀地戳一些小孔。
13. 放入烤箱进行醒发。我用了大概25分钟
14. 将醒发好饼胚再次送入烤箱上下火180度烤5分钟。
15. 烤好的饼胚放凉后，装入保鲜袋可以放入冰箱冷冻保存。下次做披萨的时候不用解冻，直接放上辅料进入烤箱直接烤。
16. 好像第一次发酵的饼胚发酵好后取出，加入一层芝士
17. 加入榴莲泥
18. 再加入一层厚厚的芝士
19. 烤盘放入下层。烤箱上下火190度20分钟。
20. 金灿灿的满屋飘香
21. 自己在家做料足足的😋😋
菜谱创建于:2019年09月08日 21:31
