乌鸡汤胡萝卜手擀面
中午炖了乌鸡，晚上做了乌鸡汤胡萝卜手擀面，再放上自己做的蒜香尖椒，那叫一个爽。
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食材
- 乌鸡汤 适量
- 清水 100克
- 胡萝卜手擀面：
- 面粉 120克
- 胡萝卜汁 70克
- 盐 0.5克
- 配菜：
- 白菜 100克
- 扁豆 5个
- 西红柿 1个
步骤
1. 乌鸡汤放入砂锅中。
2. 面粉称好。
3. 加入胡萝卜汁、盐。
4. 搅拌成絮状。
5. 活成比较硬的面团，醒面30分钟。
6. 擀成薄片。
7. 折叠起来。
8. 切成自己喜欢的宽度。
9. 鸡汤煮开。
10. 加入适量开水，再次煮开，放入手擀面。
11. 手擀面断生,放入白菜块。
12. 放入扁豆。
13. 放入西红柿块。
14. 再煮2分钟关火。
15. 盛入碗里。
小贴士
- 水一定要一次性加够，否则面条容易粘连。
菜谱创建于:2019年09月29日 19:54
