黄小厨版葱油面
那股喷香的葱油和悠长的酱香鲜甜味道未入口已经令人垂涎～
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食材
- 大葱 一根
- 玉米油 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 面 适量
步骤
1. 大葱洗干净，切段约一寸左右。
2. 竖着切成粗的丝。
3. 锅里倒入玉米油，比炒菜用的油多一点。
4. 最小火，把切好的葱放在油里翻炒一下。
5. 慢慢地煎慢慢地煎，洒一点点盐，这样葱的香味越来越浓。
6. 大约五分钟左右，葱变成金黄微微焦，关火。
9. 把煎好的葱放到锅边上，把料汁倒入温热的锅里加热，使糖充分溶化。
10. 把煮好的面条捞出来控干水份，倒入葱油锅里。
11. 把热面和温热的葱油汁上下拌匀，让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁。
12. 盛入大碗里，把炸好的葱放在上面即可。
13. 吃上一口，葱酥，面条咸鲜回甜。
14. 碗底加了些酱油炒熟的肉丝。
15. 做了三人份，吃完真的是满口留香。
小贴士
- ①煎葱油一定要小火，不能急。
- ②面条最好是宽点的面，煮八分熟就可以，不然拌面的时候容易断掉。
- ③还可以拌一些炒熟的海米，和熟的花生碎。
菜谱创建于:2019年10月26日 12:15
