黄瓜青口肉鸡蛋饺子
常言道：好吃不过饺子，明天就是立冬了，我们这里的立冬是要吃饺子的，用金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，融汇了澳大利亚及中国优质小麦，选取麦芯精华，色泽纯净自然，包出来的饺子晶莹剔透，不容易破皮，口感更爽滑又筋道哟，调的黄瓜青口肉鸡蛋馅的，鲜的没边了，太好吃了哟……
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食材
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 2枚
- 青口肉 100克
- 香菜 1棵
- 小香葱 1棵
- 猪油 10克
- 花生油 20克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 味精 1克
- 料酒 4克
- 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克
- 清水（和面用） 115克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，青口肉我是提前煮熟后，把肉扒出来的。
2. 黄瓜洗净后，用擦丝器擦出细丝，放入适量的盐腌制一会。
4. 青口肉用刀切成小块，香菜和葱切末。
5. 把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。
6. 把剁碎的黄瓜放入盆里，加入炒熟的鸡蛋，青口肉和葱姜末。
8. 把所有的食材和调料混合搅拌均匀，这样馅料就做好了。
9. 把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后，放入一个大一点的容器里。
10. 加入清水慢慢和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
11. 静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
12. 摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
13. 擀好的面皮里，放入适量的馅料。
14. 包成自己喜欢的样子即可。
15. 依次包好所有的饺子。
16. 锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
17. 好吃到哭，一次一盘不够吃哟。
18. 成品一
小贴士
- 黄瓜一定要腌制一下，然后纳干水分，再操作哟，这样做出来的馅料脆而不软哟……
菜谱创建于:2019年11月06日 21:07
