黄瓜青口肉鸡蛋饺子

黄瓜青口肉鸡蛋饺子

常言道:好吃不过饺子,明天就是立冬了,我们这里的立冬是要吃饺子的,用金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉,融汇了澳大利亚及中国优质小麦,选取麦芯精华,色泽纯净自然,包出来的饺子晶莹剔透,不容易破皮,口感更爽滑又筋道哟,调的黄瓜青口肉鸡蛋馅的,鲜的没边了,太好吃了哟……

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食材

  • 黄瓜 2根
  • 鸡蛋 2枚
  • 青口肉 100克
  • 香菜 1棵
  • 小香葱 1棵
  • 猪油 10克
  • 花生油 20克
  • 花椒粉 1克
  • 适量
  • 味精 1克
  • 料酒 4克
  • 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克
  • 清水(和面用) 115克

步骤

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,首先备齐所有的食材,青口肉我是提前煮熟后,把肉扒出来的。

1. 首先备齐所有的食材,青口肉我是提前煮熟后,把肉扒出来的。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净后,用擦丝器擦出细丝,放入适量的盐腌制一会。

2. 黄瓜洗净后,用擦丝器擦出细丝,放入适量的盐腌制一会。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>混合搅拌均匀,锅烧热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,放入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液炒熟盛出备用。

3. 鸡蛋打散后,加入料酒混合搅拌均匀,锅烧热倒入花生油烧热,放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,青口肉用刀切成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和葱切末。

4. 青口肉用刀切成小块,香菜和葱切末。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把腌制好的黄瓜丝,纳干水分用刀剁碎。

5. 把腌制好的黄瓜丝,纳干水分用刀剁碎。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把剁碎的黄瓜放入盆里,加入炒熟的鸡蛋,青口肉和葱姜末。

6. 把剁碎的黄瓜放入盆里,加入炒熟的鸡蛋,青口肉和葱姜末。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>和适量的盐调味。

7. 这个时候加入花椒粉味精猪油和适量的盐调味。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把所有的食材和调料混合搅拌均匀,这样馅料就做好了。

8. 把所有的食材和调料混合搅拌均匀,这样馅料就做好了。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后,放入一个大一点的容器里。

9. 把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后,放入一个大一点的容器里。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,加入清水慢慢和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时。

10. 加入清水慢慢和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,揪成大小一致的剂子。

11. 静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,揪成大小一致的剂子。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

12. 摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,擀好的面皮里,放入适量的馅料。

13. 擀好的面皮里,放入适量的馅料。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,包成自己喜欢的样子即可。

14. 包成自己喜欢的样子即可。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,依次包好所有的饺子。

15. 依次包好所有的饺子。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。

16. 锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,好吃到哭,一次一盘不够吃哟。

17. 好吃到哭,一次一盘不够吃哟。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 黄瓜一定要腌制一下,然后纳干水分,再操作哟,这样做出来的馅料脆而不软哟……
菜谱创建于:2019年11月06日 21:07

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