流心咖喱饭
天冷了给咖喱饭盖个流心鸡蛋被
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食材
- 米饭 二人份
- 青椒 半个
- 青菜 适量
- 玉米粒 适量
- 鸡蛋 4-5个
- 猪瘦肉 少许
- 咖喱块 二人份
- 胡萝卜 少许
- 豌豆粒 适量
- 盐 少许
- 土豆 适量
- 香菇 两个
- 淡奶油 少许
步骤
1. 准备食材
3. 豌豆、玉米焯水煮熟
4. 鸡蛋打入碗中搅拌备用
5. 鸡蛋液中加入淡奶油和盐
6. 汤锅热水，水沸腾后放入咖喱块熬到汤汁粘稠
7. 锅内热油，将猪肉粒炒熟
8. 放入青椒、香菇、青菜，翻炒一分钟左右
10. 倒入米饭和少许咖喱酱汁翻炒均匀盛入碗中
11. 把碗中的炒饭压实
12. 倒扣入盘中
13. 锅内热油，倒入土豆丁和胡萝卜丁
14. 将剩余咖喱酱汁全部倒入，熬熟土豆和胡萝卜
15. 盛出放入扣好炒饭的盘中，在饭上淋少许酱汁
16. 锅内热油，小火边倒鸡蛋液边用筷子搅拌中心，蛋中心微凝固后关火
17. 将流心鸡蛋饼盖在米饭上
18. 这个冬天咖喱饭盖上了流心鸡蛋被
小贴士
- 煎蛋时尽量使用小火
菜谱创建于:2019年12月18日 17:33
