韩国海带汤
在韩剧中常常看到妈妈为月子中的女儿熬制海带汤 或是生日时也会有海带汤的场景 很温馨很温暖 我自己也很喜欢海带这一食材 家中常备 特别是寒凉的冬季 营养丰富的海带 充满能量的大片牛肉软糯鲜香 。
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食材
- 海带 350克
- 牛肉 100克
- 大蒜 5瓣
- 葱 1段
- 八角 1个
- 红尖椒 1个
- 生抽 2汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 淀粉 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 1汤匙
- 淘米水 1500ml
- 盐 3克
步骤
1. 食材准备好
2. 海带用清水浸泡并反复清洗
3. 牛肉切片
5. 抓拌均匀 腌制半个小时 表面淋上芝麻油静置
6. 大蒜去皮切末
8. 起油锅 油热放入八角
9. 放入牛肉翻炒
10. 放入葱片增香
11. 牛肉变色后放入海带翻炒2分钟
12. 放入生抽入味
13. 继续翻炒
14. 倒入淘米水
15. 盖好锅盖 焖煮 水烧开后转小火焖煮
16. 煮至海带适合自己口感需要时 放入蒜末增香去腥
17. 放入盐调整味道 关火
18. 出锅 用红椒圈装饰一下 特别鲜美
小贴士
- 淘米水是淘米第三次的淘米水 不喜欢可用高汤或清水代替
菜谱创建于:2019年12月19日 19:25
