冬至美食 藤椒钵钵鸡
钵钵鸡是民间菜肴，人见人爱。钵钵鸡的香味来自调料一藤椒油，麻辣不见椒，晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，以藤椒拌和的鸡片，紧跟奇香后的是一股山野的浸人清新。
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食材
- 鸡小腿 3个
- 盐 8克
- 味精 10克
- 鸡精 8克
- 白糖 5克
- 藤椒油 30毫升
- 熟芝麻 10克
- 小米辣 50克
步骤
1. 鸡腿炖半小时关火，焖制熟。
2. 准备小米辣。
3. 将竹签煮一下。
4. 鸡腿肉切片。
5. 将鸡肉片用竹签穿好。
7. 掺入大量冷鸡汤。
8. 淋上藤椒油。
9. 撒上熟芝麻。
10. 小米辣切圈。
11. 撒入小米辣。
12. 放入穿串的鸡片。
13. 浸泡最少半小时。
14. 一盆调至鲜辣香麻的味汁。
15. 清香浸人的藤椒钵钵鸡。
小贴士
- 穿串的鸡片，一定要放入味汁中浸泡入味。
菜谱创建于:2019年12月20日 22:46
