钵钵鸡

钵钵鸡

鸡汤底，串串香

与慕爸爸

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食材

鸡半只
香菇 3朵
平菇 3朵
莲藕 1截
莴苣 1根
新鲜木耳 6片
大葱 1根
姜蒜适量
豆瓣酱 1.5汤匙
香料适量
青红椒各1个
洋葱半个

步骤

钵钵鸡,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切块，焯水5分钟，撇去浮沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块捞出，水留用。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块去骨

1. 1.鸡切块，焯水5分钟，撇去浮沫，鸡块捞出，水留用。把鸡块去骨

钵钵鸡,鸡骨头重新放到刚才焯鸡块的水中，炖汤，我用电压力锅，约15分钟就可以了

2. 鸡骨头重新放到刚才焯鸡块的水中，炖汤，我用电压力锅，约15分钟就可以了

钵钵鸡,去骨的鸡肉、鸡翅鸡尖、各类蔬菜，都切好串在竹签上

3. 去骨的鸡肉、鸡翅鸡尖、各类蔬菜，都切好串在竹签上

钵钵鸡,把串好的蔬菜放到水中烫熟，也可以先烫熟再串串儿

4. 把串好的蔬菜放到水中烫熟，也可以先烫熟再串串儿

钵钵鸡,炒料，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、青红椒、姜蒜、香叶、八角、桂皮、花椒用油炒香，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，黄豆酱也可以

5. 炒料，把大葱、洋葱、青红椒、姜蒜、香叶、八角、桂皮、花椒用油炒香，放入豆瓣酱，黄豆酱也可以

钵钵鸡,倒入熬好的鸡汤，根据自己的口味，调入适量的盐和花椒粉

6. 倒入熬好的鸡汤，根据自己的口味，调入适量的盐和花椒粉

钵钵鸡,把串串放进去，浸泡到汤汁里

7. 把串串放进去，浸泡到汤汁里

钵钵鸡,可以开吃啦

8. 可以开吃啦

钵钵鸡,成品图

9. 成品图

小贴士

吃完了串串，汤底还可以继续涮火锅

菜谱创建于:2018年01月03日 07:30

应季菜肴

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