自制钵钵鸡
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食材
- 牛肉
- 鸡爪
- 鸭爪
- 郡肝
- 肥肠
- 土豆
- 丸子
- 虾
- 空心菜
步骤
1. 棒子骨，鸡肉先煮一道水，然后清洗干净，用砂锅熬鸡汤
2. 把煮好的鸡肉捞起来
3. 把香料准备好
4. 锅里倒油，把香料，豆瓣爆香
5. 炒好的底料倒进鸡汤里面熬煮
6. 把肉煮熟
7. 用冰水泡到冷却
8. 所有配菜改刀
9. 串串
10. 先把肉放进砂锅里入味
11. 把素菜挨个烫熟
12. 放进冰水里冷却
13. 把肉类也烫熟，过冰水
14. 先把底汤过滤一下，放芝麻熟油，放串
15. 把所有配菜都浸泡在汤汁里，过几个小时入味了就可以吃啦！
菜谱创建于:2017年08月03日 16:41
