雪菜肉丝面
雪菜肉丝面，汤面中的顶级配置，体现食物最初的味道。 雪菜肉丝面，分开其实也就是雪菜、肉丝和面条折三样食材，但就是这么简单的三样食材，成就了一道令人回味无穷的面食。越是简单其实是越不简单，雪菜肉丝面更高程度地保存了食物最原本的味道，所有食材结合在一起让人感觉回味无穷。在这样一个物质生活丰富的时代，大鱼大肉已经不是大多数人的追求，探索食物用简单的做法保留食物最本质的味道已经成了许多人的爱好。雪菜肉丝面绝对可以满足绝大多数人的这一感受。 别看这道面食选料简单，它可是能补充人在一天中很多所必须的物质，比如主食面条可以补充人体所需要的能量，还能分解脂肪哦，除此之外，还能补充一定的蛋白质和维生素，瘦肉相对肥肉来说易消化，含铁量也比较高，脂肪含量也比较低，口感也比较好。而雪菜本身就是凉性药物，可以利尿清热消炎。而雪菜肉丝面就绝对可以称得上是一个极其滋补的美食。而在吃的时候，里面也会有本属于雪里蕻的味道，又有非常营养的高汤或者鸡汤，真是简单的食物不简单啊。 作为一个带有汤的面，雪菜肉丝面可谓是其中的精品，汤面即讲究汤的味道，也讲究面的口感，果然是顶级配置，体现食物最初的鲜香美味，真是令人惊讶这么简单的面竟如此神奇。虽然雪菜肉丝面有其独特的味道，但是也不能肯定所有人都能接受这样的味道，所以大家吃的时候一定要依据自己的口味尝试哦。
537 菜谱
7286 粉丝
22 关注
食材
- 里脊肉 200克
- 雪菜 200克
- 味极鲜酱油 5ml
- 干红辣椒 2-3个
- 蒜 2瓣
- 鲜面 适量
- 高汤 400毫升
- 葱 1段
- 香油 3ml
- 玉米淀粉 5克
- 十三香粉 2-3克
- 食用油 适量
步骤
1. 里脊肉在微冻的状态下切丝。
2. 将切好的肉丝放入碗中加15毫升太太乐原味鲜酱油2克十三香粉，1小勺淀粉。
3. 抓拌均匀腌制10分钟。
4. 锅中适量油烧热后下腌制好的肉丝快速炒散，炒至变色后盛出备用。
5. 雪菜切小段，泡水洗净后攥干水份备用，可根据个人口味适当多泡洗几遍，减少咸味。
6. 蒜切片，干辣椒切段备用。
7. 锅中适量油烧热后将蒜片干辣椒下锅爆出香味，然后下入雪菜翻炒均匀盛出备用。（这里也可将之前炒好的肉丝回锅和雪菜一起翻炒均匀）
8. 在提前熬好的骨汤中加入适量的盐和3毫升香油，调个汤底。没有骨汤的话可以用浓汤宝。
9. 另起一锅，加入宽水，煮至微开时下入鲜面。
10. 煮2-3分钟，喜欢口感软一点的就多煮一会。
11. 将煮好的面条捞出，放入汤底。
12. 面上加入炒好的雪菜和肉丝即可。
13. 这样一份鲜香四溢的“雪菜肉丝面”就制作完成了。
14. 这样一份“雪菜肉丝面”制作起来并不复杂，如果掌握好了制作的步骤，只需要10分钟就可以制作出这样一份美味的面条。日常生活中花上10分钟的时间，就能够填饱自己的肚子，而且吃得营养又健康，这对比起叫外卖来说肯定是好很多的，所以推荐大家，如果在日常生活中不知道该吃什么的情况下，不妨将这份“雪菜肉丝面”制作起来。一个人也要好好吃饭，不要经常吃外卖，自己煮面吃更健康！
15. 如果您经常不知道吃什么的话，不妨跟囡姐一起将这份“雪菜肉丝面”尝试制作起来吧！
小贴士
- 这种面有个好处，快手好吃，四季皆宜，还可以做一大份雪菜炒肉丝出来存冰箱里，如果像我一样不挑食的话，三两天内都不用操心面码啊，面卤啊什么的。。
