雪菜肉丝面
不知道吃什么到时候，就看看家里有什么食材，翻冰箱发现还有一袋雪菜，当即决定做雪菜肉丝面，作为北方人，天天都是要吃面条的。
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食材
- 雪菜 550g
- 鸡脯肉 400g
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 干红辣椒 3个
- 鸡粉 4g
- 玉米淀粉 5g
- 老抽 2g
- 食用油 适量
- 鲜面条 500g
步骤
1. 雪菜用清水浸泡半个小时。
3. 鸡脯肉切成丝。
5. 搅拌均匀腌制15分钟左右。
6. 泡过的雪菜用水冲洗干净，攥去多余的水分，切碎备用。
7. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。
8. 锅内重新倒入食用油烧热，下入蒜片姜丝和干红辣椒炒香。
9. 下入雪菜。
10. 中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉，香味飘出。
11. 下入炒好的肉丝。
12. 翻炒均匀，这时候的雪菜肉丝已经可以出锅了，我炒的比较多，盛出来一部分配粥吃。
13. 剩下的雪菜肉丝里面加入开水再次烧开，根据自己的口味放盐和鸡精调味。
14. 准备好鲜面条。
15. 面条煮熟用笊篱盛出。
16. 放入碗里。
17. 浇上雪菜肉丝汤。
18. 一碗香喷喷的雪菜肉丝面就做好了。
19. 也可以根据自己的口味放上辣椒， 搅拌均匀就可以开吃啦！
小贴士
- 雪菜一定要先浸泡一下，否则吃起来会很咸的。
菜谱创建于:2020年09月14日 22:58
