雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

不知道吃什么到时候,就看看家里有什么食材,翻冰箱发现还有一袋雪菜,当即决定做雪菜肉丝面,作为北方人,天天都是要吃面条的。

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食材

  • 雪菜 550g
  • 鸡脯肉 400g
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 2片
  • 干红辣椒 3个
  • 鸡粉 4g
  • 玉米淀粉 5g
  • 老抽 2g
  • 食用油 适量
  • 鲜面条 500g

步骤

雪菜肉丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>用清水浸泡半个小时。

1. 雪菜用清水浸泡半个小时。

雪菜肉丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>掰成两半。

2. 大蒜切成片,生姜切成丝,干红辣椒掰成两半。

雪菜肉丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5885'>鸡脯肉</a>切成丝。

3. 鸡脯肉切成丝。

雪菜肉丝面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和一点食用油。

4. 加入鸡粉玉米淀粉老抽和一点食用油。

雪菜肉丝面,搅拌均匀腌制15分钟左右。

5. 搅拌均匀腌制15分钟左右。

雪菜肉丝面,泡过的雪菜用水冲洗干净,攥去多余的水分,切碎备用。

6. 泡过的雪菜用水冲洗干净,攥去多余的水分,切碎备用。

雪菜肉丝面,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的肉丝大火炒熟,盛出备用。

7. 炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的肉丝大火炒熟,盛出备用。

雪菜肉丝面,锅内重新倒入食用油烧热,下入蒜片姜丝和干红辣椒炒香。

8. 锅内重新倒入食用油烧热,下入蒜片姜丝和干红辣椒炒香。

雪菜肉丝面,下入雪菜。

9. 下入雪菜。

雪菜肉丝面,中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉,香味飘出。

10. 中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉,香味飘出。

雪菜肉丝面,下入炒好的肉丝。

11. 下入炒好的肉丝。

雪菜肉丝面,翻炒均匀,这时候的雪菜肉丝已经可以出锅了,我炒的比较多,盛出来一部分配粥吃。

12. 翻炒均匀,这时候的雪菜肉丝已经可以出锅了,我炒的比较多,盛出来一部分配粥吃。

雪菜肉丝面,剩下的雪菜肉丝里面加入开水再次烧开,根据自己的口味放盐和鸡精调味。

13. 剩下的雪菜肉丝里面加入开水再次烧开,根据自己的口味放盐和鸡精调味。

雪菜肉丝面,准备好鲜面条。

14. 准备好鲜面条。

雪菜肉丝面,面条煮熟用笊篱盛出。

15. 面条煮熟用笊篱盛出。

雪菜肉丝面,放入碗里。

16. 放入碗里。

雪菜肉丝面,浇上雪菜肉丝汤。

17. 浇上雪菜肉丝汤。

雪菜肉丝面,一碗香喷喷的雪菜肉丝面就做好了。

18. 一碗香喷喷的雪菜肉丝面就做好了。

雪菜肉丝面,也可以根据自己的口味放上辣椒, 搅拌均匀就可以开吃啦!

19. 也可以根据自己的口味放上辣椒, 搅拌均匀就可以开吃啦!

小贴士

  1. 雪菜一定要先浸泡一下,否则吃起来会很咸的。
菜谱创建于:2020年09月14日 22:58

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