咖啡牛奶糖
这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜
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食材
- 细砂糖 25克
- 淡奶油 50克
- 水麦芽 8克
- 速溶咖啡粉 2克
步骤
1. 准备用料
2. 将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3. 中火加热，并不断搅拌
4. 液体呈半透明状，并开始咕嘟
5. 液体浓稠，变成咖啡色
6. 加入咖啡粉，迅速搅拌均匀
7. 倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固
8. 切成小块食用
小贴士
- 这个量比较少，所以找了个小盘子当模具
- 硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
- 完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
菜谱创建于:2020年01月14日 08:53
