烤生蚝

烤生蚝

这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

哈小心

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食材

  • 生蚝 8个
  • 柠檬 1个
  • 大蒜 250g
  • 生姜 1个
  • 洋葱 1个
  • 小米椒 适量
  • 葱花 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 白糖 适量

步骤

烤生蚝,洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 200'>生蚝</a>挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁

1. 洗干净的生蚝挤上柠檬汁

烤生蚝,放入烤箱上下火180度

2. 放入烤箱上下火180度

烤生蚝,先烤三分钟去腥增香

3. 先烤三分钟去腥增香

烤生蚝,烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>炒香

4. 烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香

烤生蚝,待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，炒拌均匀，蒜蓉酱即成

5. 待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成

烤生蚝,把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上

6. 把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上

烤生蚝,把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟

7. 把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟

小贴士

  1. 在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
菜谱创建于:2020年01月17日 13:30
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