五彩荸荠虾仁
荸荠寓意吉祥，甘甜爽脆，胡萝卜🥕富含维生素B，🍤虾仁营养富含蛋白质，青豆做点缀装饰
44 菜谱
60 粉丝
64 关注
食材
- 基围虾 250g
- 青豆 半只
- 胡萝卜 1根
- 料酒 5g
- 盐 2g
- 姜 3g
- 橄榄油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 清水 适量
步骤
2. 还要找点玉米淀粉，没有的可以拿生粉代替
3. 先把荸荠洗净去皮切成小块、虾仁洗净备用
4. 将胡萝卜切成容易煮熟的片、丁（依据个人喜好而定），青豆备用
5. 玉米淀粉兑水拌匀备用
6. 起锅热油，放入胡萝卜青豆翻炒
7. 加入虾仁🍤和荸荠一起翻炒，这两个顺序可以互换一下也没事了，注意胡萝卜要烧熟一点，加入少许盐和清水翻炒至虾仁微微变色
8. 加入调制的玉米淀粉水进行勾芡翻炒
9. 最后在出国前再勾芡一次，收汁
10. 出锅装盘，今天的量有点少了，还有锅是铁锅容易粘腻，建议大家用不粘锅或麦饭石炒锅
小贴士
- 1、玉米淀粉勾芡前需要先放一点清水翻炒，随后再勾芡，分两次勾芡。2、选锅要用不粘锅或麦饭石炒锅，这样不会影响菜的美观和口感。
菜谱创建于:2020年02月02日 21:49
