摩卡布朗尼松露
君之或许没有想到，我会将他用巧克力演绎出的布朗尼重又演绎成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力，是制作布朗尼雪花巧克力时的灵感。这一次，改小了尺寸，让数量显得多一些。用了脱脂可可粉，只是给怕长胖的人们一点点心理安慰。
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食材
- 摩卡布朗尼 半条
- 黑巧克力砖 100克
- 脱脂可可粉 30克
步骤
1. 准备用料
2. 将巧克力切成碎屑
3. 布朗尼切成2X2X1.5CM的小方块
4. 将切好的巧克力屑放入碗中，隔水加热
5. 搅拌至融化
6. 取一块布朗尼，淋上巧克力液
7. 放入可可粉中，滚上一圈
8. 让巧克力粘满可可粉
9. 放在架子上，晾至巧克力完全凝固
10. 包上锡纸
小贴士
- 黑巧克力的融化温度不要超过55度。融化以后保温在30度，以便于操作。
- 融化巧克力的时候注意不要让水汽进入巧克力中。
- 使用高脂可可粉，巧克力香味会更加浓郁
菜谱创建于:2020年02月09日 10:07
