添一道小菜系列➕酸甜微辣爽口泡萝卜条
前几天在超市订购的蔬菜包里，有8斤白萝卜。阿晨想想，干脆腌一点萝卜条吧，早餐就馒头配粥都可以吃。 采用最简单的做饭，萝卜爽脆，酸甜微辣，很是开胃，喜欢的宝宝们一起来试试吧
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食材
- 白萝卜 一根
- 八角 两个
- 花椒 一小把
- 干辣椒或小米辣 五六个
- 姜 一小块
- 腌制萝卜食盐 两茶匙
- 腌萝卜汁水调味
- 白糖 一汤匙
- 食盐 两茶匙
- 白醋 适量
- 泡椒 少许
步骤
1. 白萝卜一根，最好选择萝卜重，鼓鼓的，水分多，新鲜的
2. 白萝卜削皮洗净备用
3. 白萝卜切长条，小心手喔
4. 加入两茶匙食盐
5. 用手抓匀，腌制40分钟
7. 干辣椒或小米辣剪成小块，八角掰成小瓣，姜洗净切片
8. 坐锅烧水，水开放入香料
9. 放入姜片
10. 加入两汤匙食盐，口重的可以多加一点，根据个人口味调节
11. 加入一汤匙白糖
12. 加入适量白醋，酸度自己把握，喜欢酸的小伙伴可以加多一点，我加了两汤匙
13. 小火炖煮10分钟
14. 关火放凉。喜欢泡椒味的小伙伴可以加些泡椒和泡椒水，味道更棒。阿晨家今天没有了，第二天买到了又加了点。
15. 腌好的萝卜出了很多水。
16. 萝卜用凉开水清洗一下，挤干水分
17. 萝卜条放入调好的腌水中。最好放入可密封的玻璃罐子，放入冰箱冷藏腌制一晚，早上就可以吃了
18. 成品。无比简单。萝卜爽脆可口，酸甜微辣，做小菜，十分开胃😄
小贴士
- 家里有泡椒的小伙伴，可以加一些泡椒水和泡椒，很提味，绝对的惊喜。
- 萝卜开始加盐腌制，最多1小时，时间太久，萝卜条就不脆了
菜谱创建于:2020年02月26日 22:40
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