冬笋排骨汤
本周超市里的冬笋价格挺便宜的 于是多买一些 用来煲排骨汤 很鲜美。
999 菜谱
2648 粉丝
7 关注
食材
- 排骨 600克
- 冬笋 600克
- 胡萝卜 1棵
- 鸡汁 几滴
- 鸡粉 一小捏
- 原味鲜酱油 2汤匙
- 盐 5克
- 食用油 1汤匙
- 花椒 1勺
- 八角 2个
- 葱 1段
步骤
1. 食材准备好
2. 排骨清洗干净
3. 排骨凉水下锅 放入花椒去腥增香 煮开之后捞出备用
4. 冬笋去皮 清洗干净
5. 切片
6. 冬笋片放入开水中煮3-5分钟
7. 胡萝卜切滚刀块
8. 起油锅 放入八角炒香 放入焯过水的排骨 翻炒
9. 放入酱油 翻炒
10. 加入清水 按家人需要量添加 大火煮开
11. 放入葱片 转中小火煲煮
12. 煮到排骨肉被筷子轻松穿透
13. 放入胡萝卜块
14. 放入焯水后的冬笋 再煮10分钟
15. 放入盐调整味道 关火
16. 盛到碗里 鲜美的味道 很可口
小贴士
- 冬笋煲汤前 建议先焯水 可以使大部分草酸分解 增加口感 更健康一些。
菜谱创建于:2020年02月28日 22:45
