白灼大虾
白灼大虾是一道色香味俱全的汉族名菜，由基围虾为主要原材料，做成的菜肴，营养丰富，且其肉质鲜嫩，易消化。简单的烹饪法，它可以在不改变食材本味的前提下，使肉质达到爽、嫩、滑的境界，去掉虾皮后蘸上原味鲜酱油，简直美味至极。
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食材
- 基围虾 500克
- 原味鲜酱油 2小勺
- 料酒 2小勺
- 盐 2克
- 姜 2片
- 葱 2颗
- 芝麻油 几滴
步骤
1. 准备食材。
2. 虾冲洗干净。
3. 首先处理鲜虾，将爪子剪掉。
4. 从尾巴出将肠子拉出，依次做完。
5. 放入器具中，加入2小勺料酒。
6. 淋上1小勺生抽，搅拌均匀。
8. 按个人口味加入盐，盖上盖子大火烧开。
9. 水开后下入虾，大火煮至虾变色。
10. 再倒入一小勺酱油，关火出锅。
11. 捞出后摆盘，可以随意摆。
12. 准备蘸料，原味鲜，芝麻油。
13. 这样就可以啦！宴请必备的一道家常。
14. 味道鲜美至极。
15. 肉质爽滑嫩。
16. 去掉虾皮，虾头，蘸上酱料，美味不用等。
小贴士
- 虾不要煮的太久，那样口感会老。
菜谱创建于:2020年03月02日 19:35
