快手咖喱鸡盖饭
萌大人最爱咖喱饭，隔段时间就要吃一次，每次都吃个肚歪，怎么吃都不腻。正是长身体的时候，多吃点吧！其实这个饭真的超级简单，就是做一个菜而已。
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食材
- 米饭-300g米蒸3人份） 适量
- 土豆 2-3个
- 胡萝卜 1根
- 葱姜 适量
- 咖喱 半盒
- 花生油 适量
- 鸡胸肉 一块
- 清水 适量
- 玉米淀粉 少许
步骤
1. 葱姜切少许备用，切大一些，比较容易往外挑
2. 土豆洗净，去皮，切小块，过水再洗净，沥干水分
3. 胡萝卜洗净后，切成小碎丁
5. 用手抓均匀
6. 葱姜放入热油中
7. 翻炒几下，炒香
8. 鸡胸肉倒入锅中
9. 直到全部变色
10. 倒入土豆丁
11. 翻炒几下
12. 再倒入胡萝卜丁，继续翻炒
13. 加少许料酒
14. 继续翻炒几下
15. 倒入适量清水，没过全部蔬菜
16. 大火煮开，中间不断搅拌
17. 准备好咖喱块
18. 放一半到锅中
19. 挑出葱姜
20. 不断搅拌，直到汤汁浓稠
21. 期间可以小火闷两分钟
22. 最后大火收汁
23. 用小碗盛出米饭，倒扣在盘中
24. 盛出咖喱鸡，多放一些汤汁，开吃
25. 如果没有胡萝卜，也可以用蘑菇做配菜，这次用了白玉菇。
小贴士
- 1.米饭稍微蒸软一些，不要太硬。
- 2.如果没有胡萝卜，配菜也可以选菌类，最后一图就是用了白玉菇。
- 3.配菜在烹制过程中要搅拌，避免糊底。
菜谱创建于:2020年03月03日 12:52
