乾隆白菜
乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”
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食材
- 大白菜 半棵
- 芝麻酱 三勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蜂蜜 一勺
- 陈醋 两勺
- 白糖 两勺
- 盐 少许
- 香油 少许
- 清水 少许
步骤
1. 一颗大白菜，选择叶子比较多的那种，我这个是后补图。
2. 大白菜选下段叶片
3. 把白菜叶掰成小片，不建议刀切。
4. 掰好的白菜叶泡下盐水
5. 芝麻酱我用的是手工磨制的。
6. 用少许开水化开
7. 开始调料，陈醋
8. 少放一点老抽
9. 一勺蜂蜜
10. 生抽选择很重要
11. 放入麻将里边搅拌均匀
12. 放些熟芝麻
13. 少放几滴芝麻油
14. 把白菜叶捞出，放入拌好的料汁。
15. 可以享受乾隆的待遇啦
小贴士
- 大白菜选择叶片最好，用
菜谱创建于:2020年03月16日 17:04
