南瓜芝麻球
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食材
- 糯米粉 400g
- 老南瓜 300g
- 红豆沙 适量
- 糖 适量
- 生的白芝麻 适量
步骤
1. 步骤都没有拍下来，就用文字简单说下，南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟，用料理机打细，根据自己口味适当加糖，没有料理机可以用铲子捣碎
2. 南瓜泥趁热中倒入糯米粉，揉成均匀的面团
3. 均匀的分成小剂子，压一下，加入红豆沙，收口，口朝下，准备一个盘子倒入白芝麻，做好的芝麻球放到白芝麻里滚一均匀
4. 做好后的芝麻球，多的话可以放冰箱冷冻，想吃的时候再炸
5. 锅中放油，5层热的时候，油用筷子放进去筷子冒泡就可以放入南瓜球了，小火炸，浮起来后，要记得一定要反复往下压几秒，这样出锅后芝麻球才会硬挺，不会塌下去，这样做主要是把芝麻球里的气排掉炸至金黄就可以出锅了
6. 紫薯，红薯，南瓜都做过，紫薯相对来说比较干，要适当加水，揉成不黏手就可以了，一定不要太硬，要软点才行
小贴士
- 1.一次性可以多做点放冰箱冷藏（就是图2的这种保鲜膜封好）想吃的时候拿出来解冻，再炸和现做的是一样的哦
- 2.南瓜甜度和水分都不同，根据自己情况适当添加点水或是糖
菜谱创建于:2020年03月19日 06:09
