南瓜麻球
很受小朋友欢迎的一款小零食(^_^) 当零食，小点心，下午茶都不错哦。
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 南瓜 120g
- 糯米粉 200g
- 玉米油 适量
- 脱皮熟芝麻 少许
步骤
1. 南瓜去皮，去瓤，洗干净。
2. 切出长条。
3. 再切块，隔水蒸熟，可以用筷子扎一下来辨别是否蒸熟，轻松扎透即为熟透。
4. 用手动打蛋器把蒸熟的南瓜打成泥，蒸熟的南瓜很容易打成泥(用料理机也可以)
5. 加入糯米粉，用打蛋器稍作搅拌。
6. 揉成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7. 首先将面团搓成长条，再分成大小等份的小面团。
8. 脱皮熟芝麻，前段时间自己炒的，放在密封罐冰箱保存的，随吃随取方便。
9. 搓成的小麻球，沾满芝麻即可，(如果不好粘芝麻的话，可以先将南瓜球沾一些水，再沾满芝麻。)
10. 锅中加入玉米油(也可以用其它食用油) 油温5成时，依次放入做好的南瓜球，转小火慢炸。
11. 炸至麻球全部飘起来，用漏勺轻轻按麻球，反复多次按压，麻球明显的变大，继续小火炸至两面金黄即可捞出。
12. 捞出后用厨房用纸吸干多余的油，即可开吃喽～ 做零食，小点心，下午茶，都很不错呦～
小贴士
- 和面:南瓜泥和面的吸水性不同，所以根据实际情况，增减面粉的量。
- 我没有加糖，因为南瓜本身就甜的，所以没放糖，如果喜欢甜的，可以适当加一些糖。
菜谱创建于:2017年07月26日 11:04
